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众所周知，抗生素作为促生长型添加剂被广泛应用于畜牧业的大幕被逐步拉下，抗生素对人类构成严重潜在威胁的负面作用——药物残留、二重感染、耐药菌株的产生、正常微生态环境平衡的破坏、畜禽免疫力的降低，及畜禽产品中药物残留可能导致人类DNA结构的改变，从而造成“致残”、“致畸”、“致癌”等严重后果的现象，已经日益凸显。因此，越来越多的国家和地区已经制定出台了相应的政策和法规对养殖业中抗生素的使用加以限制和规范。从而，拉开抗生素替代品研发的序幕就显得尤为迫切。

近几年来，家禽家畜养殖业中微生态制剂已经在逐步地取代传统的添加剂。在未来，微生态制剂作为遵循生态环境自然循环法则的无公害制剂，将是添加剂行业的一种发展趋势。

酵母菌，一种传统食品酿造工业的主要生产菌株，如今已成为现代生物饲料最具吸引力的微生物细胞工厂。 　　这类单细胞真核微生物，其细胞及细胞内容物，如蛋白、氨基酸、多糖、有机酸、核酸、维生素等活性物质，都可参与生物饲料的绿色生产。 　　而随着现代生物技术、微生物育种技术、酶工程和发酵工程技术的发展，酵母菌生物饲料的开发和应用更是呈现出良好势头。

近几年来，国内畜牧生产的科研单位、养殖场户积极推广使用“发酵床养猪技术”，“EM饲料添加剂”的热潮方兴未艾。鉴于微生物饲料添加剂属于高新生物技术的产品，汕头市大部分养殖户对其概念、作用机制、应用现状及前景不甚了解，笔者参阅有关文献资料，并结合我市畜牧生产实际，对该问题相关方面提出自己的看法、建议，供参考。

凝结芽孢杆菌（Bacillus coagulans）是一种可以产生乳酸的芽孢杆菌，是最近几年人们研究的热点，其具有耐热性好、耐受胃酸和胆汁等优点，能够改善肠道菌群结构，调节肠道功能紊乱、维持肠道内菌群平衡和提高机体免疫水平，促进营养物质代谢和利用的功能。凝结芽孢杆菌作为微生态制剂被广泛地应用于畜牧、水产、医药、保健和食品等行业。本文就凝结芽孢杆菌的生物学特性、作用机理、芽孢发酵培养和饲料生产、临床应用进行总结和概括。

姜黄素是从姜科植物姜黄的干燥根茎中提取的化学成分，一般情况下所说的姜黄素是姜黄素、去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素的统称，其中姜黄素约占80 % ( Jasim Hilo Naama 等，2010; D Sogi等，2010; 张志琴等，2011) 。姜黄素最初是一种重要的添加剂，作为色素广泛运用于食品中，此后研究发现其具有强大的生物学功能，被用于化妆品和医疗等各个行业。

水产养殖需要先养水，水质的好坏直接影响到养殖动物的生长发育.本次试验通过在罗非鱼鱼苗的养殖水体中加入芽孢杆菌制剂，并于3月、4月、5月从养殖池采取水样，使用塞氏盘法（测定透明度）、分光光度法（测定氨氮、硫化氢、亚硝酸盐的含量）和血细胞平板法(测定有益/有害藻的数量)，获取鱼塘各项水体指标的平均值，做出变化曲线，并且通过对数据的整体分析达到科学合理的分析使用芽孢杆菌能够达到改良水体水质，预防鱼病的目的。结果表明：在罗非鱼养殖池中加入芽孢杆菌制剂，可明显增加水体透明度，降低水体中氨氮、硫化氢、亚硝酸盐的含量及有效有害藻在水体中的繁殖。

本试验旨在研究雅旺宝B200（地衣芽孢杆菌）对矮脚黄肉鸡生长性能的影响，为以后肉鸡饲料中使用微生态制剂替代抗生素提供科学依据。结果表明：从饲养结果看，在肉鸡料中添加广东地衣芽孢杆菌后，末重及平均日增重要显著高于对照组，而料肉比方面均要比对照组低，但差异不显著。从综合经济效益看，使用广州地衣芽孢杆菌组的增重成本低同时毛利高。